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绥阳县张氏贡面食品有限公司,简称张氏贡面。


  绥阳空心面,是中国空心面之乡——贵州省遵义市绥阳县生产的优质、纯手工面条。千百年来,绥阳空心面为历代朝庭贡品,解放后曾大量出口,享誉甚高。绥阳空心面正宗、手艺、口感方面以张氏贡面最为突出。十二背后旅游空心面是一款专供贵州旅游送礼面条,方便携带送礼有面子。


张氏贡面家族世世代代做空心面,经过数十代人的不断探索和技艺的改进,工艺日趋成熟和完善,其产品自宋代就走向市场,很快风靡华夏大地,受到皇室的关注,到了元明清时期已成为敬献皇上的贡品。


绥阳县洋川镇黄家塆有一位清朝咸丰癸丑年进士张昭,时任北京宛平县令,每年都要从老家运去数担绥阳空心面进献咸丰皇帝。


1981年贵州人民出版社出版的贾苏所著《贵州名产》一书介绍:“绥阳空心面在元朝时就远近闻名”。


1988年,绥阳空心面在参加首届中国食品博览会名、特、优、新产品的评选中,因其特殊的工艺和对人体的多种功效而受到评委的一致叫好,被授予银奖。从此,绥阳空心面更是名扬海外。



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